2026 m. hitas: vaflinis tortas su dviem kremais, kurį padariau per 10 minučių

Pirmą kartą šį tortą pasidariau tada, kai reikėjo greito deserto be orkaitės ir be jokio vargo. Mane labiausiai nustebino tai, kad vos iš kelių paprastų sluoksnių jis atrodė labai šventiškai, o skonis buvo daug įspūdingesnis, nei tikėjausi.

Man patinka tokie receptai, kai nereikia ilgai suktis virtuvėje, bet rezultatas vis tiek atrodo lyg iš konditerijos vitrinos. Šis vaflinis tortas su sausainiais, dviem kremais ir šokolado glajumi būtent toks: gražus, sotus ir tikrai nesudėtingas.

Ingredientai

Varinto kondensuoto pieno kremui

• 82% sviestas – 150 g
• Virtas kondensuotas pienas – 300 g

Grietinės kremui

• 20% grietinė – 500 g
• Cukraus pudra – 60 g (3 v. š. su kaupu)
• Grietinės tirštiklis – 1 pakelis (12 g), pagal norą

Tortui

• Vafliniai lakštai – 4 vnt. (mano buvo 15×20 cm)
• Balti sausainiai (krekeriai arba trapūs sausainiai) – 27 vnt. (150 g)
• Šokoladiniai sausainiai (krekeriai arba trapūs sausainiai) – 27 vnt. (150 g)

Glajui

• Šokoladas – 70 g
• Riebi grietinėlė – 30 g (arba tiek pat sviesto, arba aliejaus)

Šonams apdailinti

• Kokoso drožlės – 40–50 g (arba riešutai, arba šokoladas)

Gaminimas

Varinto kondensuoto pieno kremas

Pirmiausia mikseriu 2–3 minutes išplaku sviestą, kol jis tampa purus ir šviesesnis. Tada dalimis įdedu virto kondensuoto pieno ir dar plakau 3–5 minutes, kol masė sutirštėja. Man labai svarbu, kad abu produktai būtų kambario temperatūros – tada kremas susijungia daug gražiau ir nesuskyla.

Grietinės kremas

Atskirai sumaišau grietinę, cukraus pudrą ir grietinės tirštiklį. Tuomet viską mikseriu išplaku iki tirštos, vientisos konsistencijos. Jei grietinė pakankamai tiršta, tirštiklio galima ir nedėti.

Ant stačiakampio padėklo pirmiausia dedu vieną vaflinį lakštą ir jį patepu kremu iš virinto kondensuoto pieno. Ant viršaus išdėlioju 9 paprastus sausainius, o tada juos padengiu maždaug 2 valgomaisiais šaukštais grietinės kremo.

Tada išdėlioju 9 šokoladinius sausainius ir vėl patepu kremu. Taip suformuoju 3 paprastų sausainių sluoksnius, 3 šokoladinių sausainių sluoksnius ir panaudoju 4 vaflinius lakštus, kiekvieną jų patepdama kremu iš virinto kondensuoto pieno. Likusiu kremu išlyginu viršų ir šonus.

Glajus

Šokoladą ištirpinu su grietinėle. Jei noriu, galiu vietoje jos naudoti tokį pat kiekį sviesto. Po 2–3 minučių glajumi aplieju torto viršų, o šonus papuošiu kokoso drožlėmis. Vietoj jų tinka ir riešutai arba šokolado trupiniai.

Paruoštą tortą dedu į šaldytuvą 3 valandoms arba palieku per naktį, kad jis gerai peršaltų ir sustingtų. Atvėsęs jis puikiai pjaustosi, glajus nesutrūkinėja, o visi sluoksniai išlaiko formą.

Man šis desertas patinka dėl labai taiklaus skonių derinio: traškūs vafliniai lakštai, du skirtingi sausainiai ir du kremai viename gabalėlyje sukuria švelnų, bet kartu sodrų skonį. Grietinės kremas maloniai subalansuoja virinto kondensuoto pieno saldumą, todėl tortas neatrodo per sunkus. O svarbiausia – toks didelis ir įspūdingas desertas gaminamas visai be kepimo.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar šį tortą galima pasigaminti iš anksto?

Taip, ir net rekomenduočiau taip daryti. Per naktį pastovėjęs tortas būna dar stabilesnis, sluoksniai geriau susigeria, o pjaustant gabalėliai išlieka tvarkingesni.

Jei gaminu iš anksto, laikau jį sandariai uždengtą šaldytuve, kad neperimtų kitų kvapų. Be to, tokį desertą patogu paruošti iš vakaro, kai kitą dieną laukia svečiai ar šventė.

Ką daryti, jei kremas gavosi per minkštas?

Dažniausiai padeda dar trumpas atvėsinimas šaldytuve. Kartais užtenka 20–30 minučių, kad masė sutvirtėtų ir būtų lengviau tepti ant sluoksnių.

Kita dažna priežastis – per šilti produktai arba per skysti pieno ir grietinės ingredientai. Tokiu atveju kitą kartą verta ypač atidžiai stebėti temperatūrą ir, jei reikia, naudoti tirštiklį grietinei.

Ar galima keisti sausainių rūšį?

Galima, svarbu tik, kad sausainiai būtų panašaus dydžio ir pakankamai tvirti. Jei jie labai trapūs, dėliojant sluoksnius geriau dirbti atsargiau, kad nesulūžtų kraštai.

Skonis taip pat gali nežymiai pasikeisti, todėl man patinka rinktis neutralesnius krekerius arba sausesnius trapuosius sausainius. Taip visi kiti skoniai, ypač kremai, lieka ryškiausi.

Kaip tortą supjaustyti gražiai?

Prieš pjaustydama visada palaikau tortą gerai atšaldytą, nes tada sluoksniai nesusispaudžia. Peilį verta trumpam pašildyti karštame vandenyje ir nušluostyti – pjūvis būna daug švaresnis.

Jei noriu labai tvarkingų gabalėlių, pjaustau ilgais judesiais, nespraudžiant peilio žemyn. Taip išsaugojami aiškūs sluoksniai, o viršaus glajus nelūžinėja.

Kuo dar galima dekoruoti torto šonus?

Jei nenoriu kokoso drožlių, dažnai renkuosi smulkintus riešutus arba šokolado trupinius. Svarbiausia, kad apdaila būtų sausa ir gerai priliptų prie kremo.

Dar vienas praktiškas variantas – dekoruoti tik dalį šonų, o likusią vietą palikti lygią. Toks sprendimas atrodo labai šiuolaikiškai ir leidžia ryškiau matyti sluoksnius.