Citrinų, imbiero ir medaus stiklainis žiemai, kurį ruošiu visada

Pirmą kartą šį stiklainį pasidariau, kai norėjau žiemai turėti kažką paprasto, kvapnaus ir lengvai naudojamo. Mane nuoširdžiai nustebino, kad iš visai nedaug ingredientų gavosi toks jaukus skonis.

Dabar šį derinį ruošiu tada, kai noriu arbatos vakarui arba gaivesnio gėrimo karštą dieną. Man patinka, kad viskas atliekama be sudėtingų žingsnių, o rezultatas visada atrodo labai tvarkingai.

Ingredientai

• 2 citrinos
• 1 imbiero šaknis
• šiltas vanduo + druska + soda
• medus

Gaminimas

1. Pirmiausia citrinas užpilu šiltu vandeniu, įtrinu druska, o paskui dar patepu trupučiu sodos. Į vandenį įdedu šiek tiek sodos ir palieku 15 minučių. Tada citrinas labai gerai nuplaunu, nusausinu, nupjaunu galus ir pašalinu pažeistas vietas. Supjaustau plonais griežinėliais ir išimu kauliukus, kad ruošinys nebūtų kartus. Vieną imbiero šaknį nulupu ir supjaustau plonomis riekelėmis.
2. Stiklainį sterilizuoju puode su vandeniu, trumpai pavirinu ir palieku atvėsti ant švaraus rankšluosčio. Tada sluoksniais dėlioju citriną, imbierą ir medų pagal skonį, kartodama tol, kol stiklainis prisipildo.
3. Uždengiu švariu dangteliu ir palieku 1–2 dienoms kambario temperatūroje, o vėliau pernešu į šaldytuvą. Šį ruošinį geriausia sunaudoti per 2 savaites ir visą laiką stebėti, ar neatsiranda gedimo požymių.
4. Arbatai į puodelį dedu kelis citrinos gabalėlius, imbiero ir medaus iš stiklainio, užpilu šiltu vandeniu ir išmaišau. Karštą dieną darau šaltą gėrimą: dedu tuos pačius ingredientus, kelis ledo kubelius ir užpilu šaltu vandeniu. Gėrimas būna kvapnus, gaivinantis ir labai malonus. Vis dėlto citrina ir imbieras tėra skonio paįvairinimas, o ne garantuota priemonė imunitetui stiprinti ar peršalimui gydyti.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo svarbu rinktis švarią, sandariai užsidarančią talpą?

Aš visuomet renkuosi visiškai švarų stiklainį be įskilimų, nes nuo jo labai priklauso ir kvapas, ir laikymas. Sandarus dangtelis padeda išlaikyti aromatą bei saugo nuo pašalinių kvapų, kurie šaldytuve labai greitai persiduoda kitiems produktams.

Jei stiklainis buvo naudotas anksčiau, verta jį ne tik išplauti, bet ir gerai išdžiovinti. Ant sienelių likęs vanduo ar muilo likučiai gali sugadinti tekstūrą ir sutrumpinti ruošinio tinkamumo laiką.

Ar medus gali sukietėti ir ką tada daryti?

Taip, tai visiškai normalu. Jei medus stiklainyje sutirštėja ar kristalizuojasi, aš tiesiog trumpam įstatyčiau stiklainį į šiltą vandenį, kad masė vėl taptų minkštesnė.

Svarbiausia jo nekaitinti labai stipriai. Per didelė šiluma gali susilpninti skonį, todėl geriausia rinktis tik švelnų pašildymą.

Kaip suprasti, kad ruošinys jau nebetinkamas naudoti?

Jei atsiranda rūgštus ar neįprastas kvapas, matosi pelėsis, susidaro putos arba dangtelis išsipučia, aš tokio stiklainio daugiau nerizikuočiau vartoti. Tai ženklai, kad geriau viską išmesti, net jeigu vaizdas dar atrodo neblogas.

Dar vienas mano patarimas paprastas: visada imkite tik sausą šaukštelį. Drėgmė į stiklainį patenka labai greitai, o nuo to produktas genda daug greičiau.

Ar šį ruošinį galima naudoti ne tik arbatai?

Taip, aš jį kartais naudoju ir kaip kvapnų priedą desertams ar tiesiog į paprastą vandenį, kai norisi lengvesnio skonio. Toks būdas ypač tinka, kai gėrimą norisi paruošti greitai, be jokio papildomo virimo ar sudėtingų priedų.

Jei norisi švelnesnio skonio, į puodelį dedu mažiau mišinio ir užpilu ne pačiu karščiausiu vandeniu. Taip citrina ir imbieras geriau atsiskleidžia, o medus išlieka maloniai juntamas.