Pernokusių agurkų salotos žiemai
Pernokusių agurkų salotos žiemai
Šis receptas yra puikus būdas sunaudoti agurkus, kurie per ilgai gulėjo jūsų daržo lysvėse.
Ingredientai
- 1 kg Agurkai - pernokę
- 300 g Pomidorai
- 300 g Morkos
- 300 g Paprika
- 300 g Svogūnai
- 150 ml Augalinis aliejus
- 2 v.š. Pomidorų pasta
- 1 v.š. Druska
- Aitrioji paprika - milteliai (pagal skonį)
- 1 a.š. Cukrus
- 8 skiltelės Česnakai
- 4 a.š. Actas - 9%
Paruošimas
- Nuo agurkų nulupkite odelę ir pašalinkite minkštimą bei sėklas, jei jie kieti.
- Agurkus ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Papriką ir pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, susmulkinkite svogūną.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite ¼ aliejaus. Svogūną pakepinkite 4-5 minutes ir perkelkite į puodą kartu su pomidorais.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir 4-6 minutes pakepinkite morkas, tada sudėkite į pomidorus ir svogūnus.
- Tą patį padarykite su paprikomis, o tada su agurkais.
- Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, pasūdykite ir išmaišykite. Virkite ant mažos ugnies 20 minučių po užvirimo.
- Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite aitriąją papriką, cukrų ir susmulkintą česnaką.
- Nukelkite daržoves nuo ugnies ir įmaišykite actą.
- Sudėkite salotas į sterilizuotus pusantro litro stiklainius ir uždarykite dangčius. Atvėsinkite po antklode, tada laikykite vėsioje vietoje.
