Salotos Lesia su krabų lazdelėmis ir gardžiu sūrio padažu
Šias salotas pirmą kartą pasidariau visiškai be didelių lūkesčių, o paskui jos taip patiko, kad prie jų grįžtu vis iš naujo. Atrodė, kad visi produktai paprasti ir pažįstami, bet būtent padažas viską sustatė į savo vietas.
Man patinka receptai, kurie nereikalauja nei ilgų pasiruošimų, nei brangių pirkinių, o rezultatas vis tiek atrodo šventiškai. Šitos salotos būtent tokios: švelnios, gaivios ir labai lengvai prigijusios mano virtuvėje.
Ingredientai
- krabų lazdelės 200 g
- virti kiaušiniai 5 vnt.
- švieži agurkai 3 vnt.
- konservuoti kukurūzai 100 g
Padažui
- krapai 1 ryšulėlis
- kietasis sūris 100–150 g
- česnakas 1 skiltelė
- garstyčios 1 a. š.
- majonezas 200 g
- juodieji maltieji pipirai pagal skonį
Gaminimas
Pirmiausia krabų lazdeles, virtus kiaušinius ir šviežius agurkus supjaustau nedideliais kubeliais. Tada dedu konservuotus kukurūzus, prieš tai nuo jų nupylusi skystį, ir visus paruoštus produktus suberiu į dubenį.
Padažas
Krapus smulkiai sukapoju, dedu smulkia tarka sutarkuotą kietąjį sūrį, susmulkintą česnaką, garstyčias, majonezą ir truputį juodųjų maltųjų pipirų. Viską gerai išmaišau, kad masė būtų vientisa ir visi ingredientai gražiai susijungtų. Tuomet padažą dedu į salotas. Dar kartą viską kruopščiai permaišau, kad padažas tolygiai apgaubtų kiekvieną ingredientą. Jei reikia, įdedu druskos pagal skonį ir dar sykį lengvai išmaišau.
Man šios salotos visada išeina labai švelnios, sultingos ir aromatingos, o sūrio bei česnako padažas suteikia joms ypatingą skonį. Patiekiu iš karto arba trumpam atšaldau šaldytuve. Skanaus!
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar šias salotas galima pasiruošti iš anksto?
Taip, bet geriausia jas sumaišyti ne per anksti. Jei salotos pastovės ilgiau, agurkai pradės leisti daugiau sulčių, todėl tekstūra taps minkštesnė. Aš dažniausiai susipjaustau produktus iš anksto, o padažą įmaišau prieš pat patiekiant.
Jei vis dėlto tenka laikyti ilgiau, verta salotas sudėti į sandarų indą ir laikyti šaldytuve. Taip jos išlieka gaivesnės ir nepraranda skonio taip greitai.
Kuo galima pakeisti kietąjį sūrį?
Jei namuose neturiu kietojo sūrio, imu tokį, kuris gerai tarkuojasi ir nėra per daug drėgnas. Svarbiausia, kad jis suteiktų padažui tirštumo ir švelnumo, nes būtent tai čia sukuria tą malonų, apvalų skonį.
Jei sūris stipresnis ar sūresnis, mažinu papildomą druską. Taip lengviau išlaikyti balansą ir neperkrauti salotų skoniu.
Kaip išvengti vandeningų salotų?
Didžiausia klaida yra nenuvarvinti kukurūzų ir dėti labai sultingus agurkus be jokio pasiruošimo. Aš visada nupilu skystį nuo kukurūzų, o agurkus imu vidutinio dydžio ir supjaustau tik prieš maišant.
Jei agurkai labai vandeningi, galima išpjauti sėklų minkštimą. Taip salotos ilgiau išlieka tirštesnės ir gražiau atrodo lėkštėje.
Ar galima sumažinti majonezo kiekį?
Taip, jei norisi lengvesnio varianto, majonezo galima dėti mažiau, bet padažas bus ne toks sodrus. Tokiu atveju verta labai gerai išmaišyti visus ingredientus, kad sūris ir garstyčios vis tiek sujungtų skonius.
Aš kartais dalį majonezo pakeičiu natūraliu jogurtu, kai noriu lengvesnio patiekalo. Tada skonis tampa gaivesnis, bet salotos vis tiek išlieka minkštos ir kremiškos.
Su kuo geriausia patiekti šias salotas?
Man jos puikiai tinka kaip savarankiškas užkandis, bet labai gražiai dera ir prie keptos mėsos ar bulvių patiekalų. Dėl gaivaus skonio jos subalansuoja sodresnius pagrindinius patiekalus.
Jei noriu šventiškesnio vaizdo, salotas dedu į nedidelius dubenėlius arba formuoju žiedu lėkštėje. Tuomet jos atrodo tvarkingai ir labai patraukliai, net jei paruošiamos visai paprastai.
