Senoviniai lietiniai blynai – ploni ir minkšti
Kuo šis receptas geras?
- Blynai gaunasi elastingi, todėl puikiai tinka įdarui sukti.
- Krakmolas suteikia blynam švelnumo ir elastingumo.
- Tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems įdarams.
- Greitai paruošiama, galima naudoti įvairiais atvejais – nuo pusryčių iki šventinių vaišių.
- Tinka užšaldyti – galima pasigaminti iš anksto.
Senoviniai lietiniai blynai – ploni ir minkšti
Dabar mano lietiniai visada gaunasi patys skaniausi, nes žinau, kaip juos teisingai kepti. Jie tiesiog neįtikėtini – ploni, minkšti ir neskyla, todėl puikiai tinka bet kokiam įdarui. Tai senovinis receptas.
Ingredientai
- 2 stiklinės Kvietiniai miltai
- 2 stiklinės Pienas
- 1 stiklinė Vanduo - verdančio
- 4 v.š. Augalinis aliejus
- 4 v.š. Cukrus
- 2 v.š. Bulvių krakmolas
- 4 vnt. Kiaušiniai
- 1 žiupsnelis Druska
- Vanilinis cukrus - pagal skonį (nebūtina)
Paruošimas
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išplakite.
- Supilkite pieną ir aliejų, toliau plakite.
- Supilkite verdantį vandenį, įberkite krakmolą ir gerai išmaišykite.
- Galiausiai po truputį suberkite miltus, nuolat maišydami, kad tešloje neliktų gumulėlių.
- Įkaitinkite keptuvę, patepkite šiek tiek aliejumi ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies.
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima vietoje krakmolo naudoti daugiau miltų? Galima, bet krakmolas suteikia blynam elastingumo, todėl rekomenduojama jo neatsisakyti.
- Ar blynus galima kepti be vanilinio cukraus? Taip, vanilinis cukrus priduoda aromato, bet nėra būtinas jei lietinius naudosite nesaldiems įdarams.
- Kokią keptuvę naudoti kepimui? Geriausia naudoti nelimpančią keptuvę arba specialią blynų keptuvę.
- Ar galima naudoti augalinį pieną? Taip, tinka avižų, migdolų ar sojų pienas – tik skonis bus šiek tiek kitoks.
- Ar galima šiuos blynus užšaldyti? Taip, atvėsusius blynus galima užšaldyti – vėliau pašildyti keptuvėje ar mikrobangų krosnelėje.
