Mano mėgstamas kavos tortas be orkaitės per 5 minutes

Šį kavos tortą pirmą kartą pasidariau tada, kai reikėjo labai greito deserto prie arbatos. Mane iš karto nustebino, kad iš paprastų produktų ir be orkaitės galima gauti tokį švelnų, purus ir tikrai dailų tortą.

Nuo to karto jį gaminu visada, kai noriu ko nors lengvo, bet kartu šventiško. Labiausiai man patinka tai, kad pati gamyba užtrunka vos kelias minutes, o likusį darbą ramiai atlieka šaldytuvas.

Ingredientai

Kremui

• 600 ml pieno
• 3 v. š. cukraus
• 3 v. š. kukurūzų krakmolo
• 8 g vanilinio cukraus
• 1 v. š. tirpios kavos
• 200 ml saldžios plakamosios grietinėlės

Papildomai

• savoiardi sausainių
• vandenyje ištirpintos kavos
• šokolado

Gaminimas

1. Imu puodą storu dugnu. Supilu pieną, suberiu cukrų, krakmolą ir vanilinį cukrų. Dedų ant ugnies ir nuolat maišydama kaitinu, kol visa masė gražiai sutirštėja ir tampa vientisa.
2. Gautą kremą perpilu į dubenį, įmaišau tirpią kavą ir gerai išmaišau. Tada dubenį uždengiu maistine plėvele taip, kad ji liestų paviršių, ir palieku visiškai atvėsti. Kai kremas atšąla, atskirame dubenyje išsiplaku grietinėlę mikseriu iki purumo. Į ją sudedu atvėsusią plikytą masę ir dar kartą plakdama gaunu vientisą kremą.
3. Imu torto formą. Dugną patepu kremu, o sausainius trumpai pamirkau vandenyje ištirpintoje kavoje. Taip sluoksniuoju visą tortą, kol sunaudoju visus paruoštus produktus. Kai tortas surinktas, uždengiu jį plėvele ir dedu į šaldytuvą 2–3 valandoms.

Ištraukiu tortą iš šaldytuvo, užbarstau tarkuotu šokoladu ir tiekiu. Skanaus!

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo galima pakeisti savoiardi sausainius?

Jei savoiardi sausainių neturiu po ranka, renkuosi kitus lengvus biskvitinius sausainius, kurie greitai sugeria kavą, bet per daug nesuyra. Svarbiausia, kad jie būtų sausesni ir tvirtesni, nes kitaip tortas gali prarasti formą.

Jei naudoju minkštesnius sausainius, juos merkiau labai trumpai, vos kelioms sekundėms. Tada sluoksniai išlieka gražūs, o pjaustant tortas nesubyra.

Ar šį tortą galima pasiruošti iš anksto?

Taip, ir net labai patogu. Aš dažnai jį surenku iš vakaro, o kitą dieną jis būna dar stabilesnis ir skonis geriau susijungia. Ilgesnis pastovėjimas šaldytuve desertui tik į naudą.

Jei planuoju vaišinti svečius, tortą laikau uždengtą, kad neprisigertų kitų kvapų. Taip jis išlieka gaivus ir neapdžiūsta paviršius.

Kodėl kremas kartais neišeina pakankamai standus?

Dažniausia priežastis yra per šiltas kremas arba per mažai atvėsusi plikyta masė. Aš visada įsitikinu, kad mišinys visiškai šaltas, o grietinėlė — gerai atšaldyta. Tada kremas išplakamas daug geriau.

Dar padeda storadugnis puodas: jame masė tolygiau sutirštėja ir nesikabina prie dugno. Jei kremas vis tiek atrodo minkštokas, jį verta dar trumpam palaikyti šaldytuve prieš sluoksniuojant tortą.

Kaip šį desertą galima pagardinti, kad skonis būtų dar įdomesnis?

Man patinka ant viršaus užbarstyti ne tik šokolado, bet ir šiek tiek kakavos ar labai smulkiai kapotų riešutų. Jie suteikia daugiau tekstūros, todėl kiekvienas kąsnis būna įdomesnis.

Jei norisi ryškesnio kavos skonio, galima rinktis stipresnę kavą sausainiams mirkyti. O jei desertą valgys ir vaikai, kavą į mirkymo skystį dedu labai saikingai, kad skonis būtų švelnesnis.