Šokoladiniai Brownie sausainiai
Šokoladinių Brownie sausainių receptas
Šie sausainiai yra šokolado megėjų svajonių išsipildymas! Sodraus skonio, minkšti viduje, tikrai nepaliks abėjingų! Šie sausainiai tikrai saldūs ir pilni šokolado, todėl vienu prisėdimu daug nesuvalgysite. Jie puikiai išsilaiko kelias dienas, nepraranda minkštumo ir nesukietėja. Ilgai ieškojau tobulo recepto jiems, tikrai prireikė išbandyti ne vieną receptą, kol atradau tobulą! Gal šie sausainiai taps puikia Kalėdų dovana artimiesiems?
Equipment
Ingredientai
- 2 vnt. Kiaušiniai
- 130 g Kvietiniai miltai
- 125 g Sviestas
- 200 g Juodas šokoladas
- 125 g Cukrus
- 90 g Rudasis cukrus
- 3 v.š. Kakava - nesaldinta
- 1 a.š. Kepimo milteliai
- Druska
Paruošimas
- Kad iškepti tobulus sausainius supratau, kad reikia viską pasiruošti iš anksto. Į kepimo skardą patieskite kepimo popieriaus. Susisverkite visus reikiamus ingridientus ir įkaitinkite orkaitę iki 180° temperatūros.
- Šokoladą sulaužykite gabaliukais, sviestą supjaustykite kūbeliais ( taip greičiau išsilydys) sudėkite į karsčiui atsparų dubenį ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Kai ištirps atidėkite į šoną.
- Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite baltą ir rudą cukrų ir elektriniu plaktuvu išplakite. Plakti reikia apie 5 minutes, kad masė taptų blyški, puri ir blizgi. Tada supilkite šokolado ir sviesto masę ir paplakite apie 2 minutes , kol viskas susijungs.
- Į kitą dubenį persijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Išmaišykite. Paruoštą miltų masę suberkite į dubenį su išplakta mase. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Tešla turi būti drėgna, beveik nelimpanti prie pirštų. Iškart formuokite sausainius. Aš tam naudojau ledų šaukštą, su juo patogiau dozuoti masę ir gaunasi gražūs rutuliukai.
- Sausainių spausti ar lyginti nereikia. Tiesiog su ledų šaukštu dėkite rutuliuką ir palikite jį toks , koks yra. Tarp sausainių palikite didesnius tarpus, nes jie labai išsiplečia. Man gavosi 6 sausainiai skardoje. Jei formuosite valgomuoju šaukštu, dėkite 2 šaukštus.
- Kepkite sausainius 180° įkaitintoje orkaitėje 12minučių. Tik neperkepkite, nes bus sausesni viduje. Skanaus!
