Tirštas pomidorų padažas žiemai
Naminis tirštas pomidorų padažas žiemai be acto
Papildykite savo receptų kolekciją puikiu pomidorų padažu! Jis tirštas, sodrus, ryškaus skonio, vidutiniškai saldus ir išskirtinai aromatingas. Jis gali būti naudojamas bet kur: padažuose, kaip priedas prie makaronų, picai ir t.t. Jį stebėtinai lengva paruošti, o gaunasi itin skanus!
Ingredientai
- 1½ kg Pomidorai
- 600 g Paprika
- 1 galva Česnakai
- 1 kekė Petražolės - šviežios
- Bazilikas - šviežias (šiek tiek)
- 1 a.š. Juodieji pipirai
- 1 v.š. Druska
- 1 v.š. Cukrus
Paruošimas
- Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus. Galite paimti bet kokius: sultingus ir mėsingus. Blenderiu sutrinkite į vienalytę masę. Supilkite į puodą ir pastatykite ant ugnies.
- Kol pomidoras verda, susmulkinkite papriką ir išimkite sėklas. Susmulkinkite ir česnako skilteles. Į jau verdančius pomidorus suberkite papriką ir česnaką. Sumažinkite temperatūrą iki žemos. Virkite 45-60 minučių, retkarčiais pamaišydami. Kuo ilgiau virsite, tuo tirštesnis padažas gausis. Tirštumas priklauso nuo pomidorų ir juose esančių sulčių.
- Suberkite likusius prieskonius likus 5 minutėms iki virimo pabaigos. Žalumynus sutrinkite blenderiu ir sudėkite į padažą.
- Dar karštą padažą supilstykite į švarius, sausus stiklainius. Uždenkite dangteliais ir užsukite. Apverskite aukštyn kojomis. Palikite, kol visiškai atvės. Tada laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
- Šis pomidorų padažas tikrai patiks! Jis toks skanus ir tirštas – nuo jo tiesiog neįmanoma atsiplėšti.
Pastabos
