Kuo šis receptas geras:
- Baltymų šaltinis: vištiena – lengvai virškinamas, mažai riebalų turintis baltymų šaltinis.
- Ekonomiškas: paprasti ingredientai, daug porcijų – puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
- Lengva pritaikyti: galite keisti žalumynus, naudoti įvairius garnyrus: virtus ryžius, bulves, grikius, daržoves.
- Skonis ir tekstūra: sviestas ir majonezas suteikia ypatingo švelnumo.
- Puikiai tinka vaikams: minkšti, be aštrių prieskonių – tinka visai šeimai.
Sultingi ir purūs vištienos kotletai
Vištienos kotletai – tai minkšti, sultingi ir greitai paruošiami pietūs ar vakarienė. Šis receptas tinka visai savaitei – tereikia keisti garnyrus! Dėl sviesto ir žalumynų kotletai tampa dar aromatingesni ir švelnesnio skonio. Ypač rekomenduojama dėti krapų – jie suteikia ypatingo gaivumo.
Ingredientai
- 1 kg Malta vištiena
- 6 riekelės Batonas - arba baltos duonos
- 300 g Svogūnai
- 1-2 skiltelė Česnakai
- 150 ml Pienas
- 30 g Sviestas - kepimui
- 2 v.š. Majonezas
- 1 a.š. Malta paprika
- Krapai - smulkinti pagal skonį
- 1 v.š. Druska
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas
- Svogūnai ir česnakai: smulkiai supjaustykite svogūnus, pakepinkite svieste. Įdėkite susmulkintą česnaką, kepkite dar apie 1 minutę. Atvėsinkite.
- Batonas: be plutelių užpilkite pienu ir palikite mirkti.
- Faršas: vištienos mėsą sumalkite. Sumaišykite ją su nuspausta duona ir pakepintais svogūnais, viską pertrinkite blenderiu ar gerai išmaišykite ranka.
- Prieskoniai: įberkite druskos, pipirų, paprikos, žalumynų, įdėkite majonezo – viską gerai išmaišykite. Norėdami itin purių kotletų, mėsą gerai išminkykite ir kelis kartus pamėtykite į dubens dugną.
- Kepimas: suformuokite kotletus, apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
- Pašovimas į orkaitę: apkepintus kotletus sudėkite į kepimo formą, užpilkite šiek tiek ištirpintu sviestu ir kepkite 15 min. 170 °C temperatūroje, kad pilnai iškeptų ir išliktų sultingi.
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima kepti be orkaitės? Taip, galima apsiriboti tik kepimu keptuvėje, tačiau orkaitėje išlieka daugiau sulčių.
- Ar galima naudoti kalakutieną vietoje vištienos? Taip, kalakutiena tinka puikiai – skonis bus švelnesnis.
- Ar galima dėti mažiau majonezo? Galite naudoti mažiau arba keisti natūraliu jogurtu, bet kotletai bus kiek mažiau sultingi.
- Kaip laikyti paruoštus kotletus? Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Galite užšaldyti.
- Ar galima kepti orkaitėje be apkepimo keptuvėje? Žinoma, galima iš karto kepti orkaitėje, tačiau tuomet paviršius bus šviesesnis – galite naudoti grilio funkciją.
Komentarų: 1