Sūrio, cukinijų ir morkų paplotėliai – tai lengvai paruošiamas, sveikas ir neįtikėtinai skanus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip lengvas pagrindinis patiekalas. Šie traškūs paplotėliai sujungia švelnų cukinijų skonį, saldžias morkas ir tirpstantį sūrį, sukurdami tobulą skonų harmoniją. Pagardinti šviežiomis žolelėmis ir kepami iki auksinio traškumo, jie yra idealus pasirinkimas šeimos pietums, vaikų priešpiečiams ar vakarėlio užkandžių stalui.
Be to, receptą galima lengvai pritaikyti, naudojant skirtingus sūrius ar daržoves, todėl jis niekada neatsibos! Išbandykite šį paprastą receptą ir atraskite naują būdą mėgautis daržovėmis – skanu, maistinga ir greita!
Patarimai:
- Skysčio pašalinimas: būtinai gerai išspauskite cukinijas, nes jose yra daug vandens, kuris gali padaryti paplotėlius per minkštus.
- Sveikesnis kepimas: jei norite mažiau aliejaus, paplotėlius galite kepti orkaitėje. Sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite trupučiu aliejaus ir kepkite 200 °C temperatūroje 20–25 minutes, apversdami po 10-12 minučių kepimo.
- Prieskoniai: eksperimentuokite su prieskoniais, tokiais kaip paprika, kuminas ar džiovintos žolelės, kad suteiktumėte paplotėliams unikalaus skonio.
- Laikymas: likusius paplotėlius laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Pašildykite keptuvėje arba orkaitėje, kad išliktų traškūs.
- Užšaldymas: iškeptus paplotėlius galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Atšildykite šaldytuve ir pašildykite prieš patiekdami.
Sūrio, cukinijų ir morkų paplotėliai
Šie sūrio, cukinijų ir morkų paplotėliai – tai greitas, maistingas ir universalus patiekalas, kuris pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Mėgaukitės traškia tekstūra ir sodriu skoniu!
Ingredientai
- 2 vnt. Cukinijos - apie 400 g, tarkuotos
- 2 vnt. Morkos - apie 200 g, tarkuotos
- 1 vnt. Svogūnai - smulkiai pjaustytas
- 2 vnt. Kiaušiniai
- 100 g Sūris - tarkuotas
- 70 g Kvietiniai miltai
- Česnako milteliai - pagal skonį
- Žalumynai - pagal skonį pvz., petražolių, krapų arba svogūnų laiškų, smulkiai pjaustytų
- 1 a.š. Druska
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Paruošimas
Paruoškite daržoves:
- Cukinijas ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite tarkuotas cukinijas į švarų virtuvinį rankšluostį arba marlę ir stipriai išspauskite, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio – tai padės paplotėliams išlikti traškiems.
- Morkas taip pat galite lengvai nuspausti, jei jos labai sultingos.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
Sumaišykite tešlą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, morkas, smulkintą svogūną, kiaušinius, tarkuotą sūrį, miltus, druską, pipirus, česnako miltelius (jei naudojate) ir smulkintas žoleles.
- Gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa. Jei tešla atrodo per skysta, įberkite papildomą šaukštą miltų.
Įkaitinkite keptuvę:
- Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2–3 šaukštus aliejaus. Aliejus turi būti karštas, bet ne rūkstantis.
Formuokite ir kepkite paplotėlius:
- Šaukštu suformuokite nedidelius paplotėlius (apie 2–3 šaukštus tešlos vienam paplotėliui) ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Švelniai prispauskite šaukštu, kad jie būtų plokšti.
- Kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol paplotėliai taps auksiniai ir traškūs.
- Perkelkite iškeptus paplotėlius ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės, kad susigertų aliejaus perteklius.
Patiekite:
- Patiekite paplotėlius karštus su grietine, graikišku jogurtu, česnakiniu padažu arba šviežiomis salotomis. Papuoškite papildomomis žolelėmis, jei norite.
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima naudoti kitokį sūrį? Taip, galite naudoti bet kokį sūrį, pvz., gouda, ementalis ar net feta, jei norite intensyvesnio skonio. Tik įsitikinkite, kad sūris nėra per drėgnas.
- Kaip padaryti paplotėlius traškesnius? Svarbiausia – gerai išspausti cukinijų skystį ir kepti karštame aliejuje. Taip pat galite pridėti šaukštą džiūvėsėlių į tešlą, kad būtų papildomo traškumo.
- Ar galima paruošti tešlą iš anksto? Taip, tešlą galite paruošti kelias valandas anksčiau ir laikyti šaldytuve sandariame inde. Prieš kepant gerai išmaišykite, nes gali išsiskirti skystis.
- Ar galima kepti paplotėlius be aliejaus? Taip, galite kepti orkaitėje arba oro gruzdintuvėje, lengvai aptepdami aliejumi, kad išliktų traškūs. Kepkite 200 °C temperatūroje apie 20–25 minutes.
- Ką daryti, jei tešla per skysta? Jei tešla per skysta, įberkite papildomą šaukštą miltų arba džiūvėsėlių. Taip pat įsitikinkite, kad gerai išspaudėte cukinijų skystį, nes tai dažniausia priežastis.
Komentarų: 1