Kai kuriems grybams pakanka vos keleto minučių virimo, o kitiems reikia ilgesnio laiko. Taigi, vidutinė grybų virimo trukmė yra apie 10-15 minučių. Tačiau tai gali skirtis priklausomai nuo grybų rūšies ir jų dydžio.
Apytikslis įvairių grybų virimo laikas:
| Grybai | Virimo laikas |
|---|---|
| Pievagrybiai | 15-20 minučių |
| Baravykai | 20-30 minučių |
| Kelmučiai | 20-25 minutės |
| Voveraitės | 15-20 minučių |
| Kazlėkai | 20-25 minutės |
| Briedžiukai | 20-25 minutės |
Šviežių grybų virimo laikas
Šviežius grybus galima išvirti labai greitai. Pakanka juos įdėti į verdantį vandenį ir virti apie 5-7 minutes. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad grybai turi būti gerai nuplauti ir išvalyti prieš virimą.
Džiovintų grybų virimo laikas
Džiovinti grybai yra visai kita istorija. Jie turi būti iš anksto išmirkyti švariame vandenyje bent 30 minučių arba ilgiau, priklausomai nuo jų kietumo. Po mirkymo juos reikia nuplauti ir virti apie 15-20 minučių, kol jie taps minkšti ir skanūs.
Didelių grybų virimo laikas
Jei norite išvirti didelius grybus, tokius kaip portobella ar pievagrybiai, jų virimo laikas padidėja. Šie grybai turėtų būti verdami apie 20-25 minučių, kol pasieks tinkamą minkštumo ir skonio lygį.
Temperatūra ir virimo procesas
Virimo temperatūra taip pat yra svarbus veiksnys. Dauguma grybų verdami vidutinėje temperatūroje, apie 80-90 laipsnių Celsijaus. Tai padeda išlaikyti jų skonį ir tekstūrą.
Vis dėlto, kai kurie grybai gali būti gaminami ir žemomis temperatūromis, pavyzdžiui, 50-60 laipsnių Celsijaus. Tai galioja ypač džiovintiems grybams, kurie gaminami ilgesnį laiką, kad atstatytų savo minkštumą.
Kaip virti grybus?
- Grybus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kol jis visiškai juos padengs.
- Užvirinkite vandenį ir sumažinkite ugnį iki vidutinės.
- Virkite grybus toliau nurodytą rekomenduojamą laiką.
- Paruoštus grybus dėkite į kiaurasamtį, kad jie nuvarvėtų.
Apibendrinimas
Kiek laiko reikia virti grybus priklauso nuo jų rūšies, dydžio ir būklės. Šviežiems grybams pakanka keletos minučių, džiovintiems – apie 15-20 minučių, o didelėms rūšims – 20-25 minučių. Svarbu taip pat atkreipti dėmesį į virimo temperatūrą, kuri daugeliui grybų turėtų būti apie 80-90 laipsnių Celsijaus.
