Šis patiekalas man tapo tikru atradimu – kodėl anksčiau taip negaminau? Jis puikiai tinka pietums ar vakarienei, tiek šventiniam stalui – atrodo įspūdingai, o skonis dar geresnis!
Atradau naują receptą su faršu ir kopūstu: skaniau nei balandėliai, bet daug paprasčiau
Šiandien pasidalinsiu labai originaliu ir skaniu receptu su kopūstu ir faršu. Beje, jį galima pritaikyti ir sveikesnei mitybai. O jei norite vegetariškos versijos – vietoj faršo naudokite ryžius su daržovėmis.
Ingredientai
- 1½ kg Kopūstai
- 500 g Mėsos faršas - naudojau jautiena, bet tiks bet koks
- 50 g Ryžiai
- 300 g Pomidorai
- 200 ml Sultinys - galima pakeisti pasūdytu vandeniu
- 1 vnt. Svogūnai
- 1 vnt. Morkos
- 100 g Paprika
- 2 skiltelės Česnakai
- Muskatas - maltas pagal skonį
- 2 v.š. Augalinis aliejus
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas
Kopūsto paruošimas:
- Nuimkite kopūsto lapus taip, kaip darytumėte balandėliams. Patogiausia tai padaryti mikrobangų krosnelėje (arba kitu jums žinomu būdu).
Įdaro ruošimas:
- Faršą sumaišykite su išplautais, nevirti ryžiais.
- Smulkiai sukapokite česnaką, morką sutarkuokite.
- Svogūną ir papriką supjaustykite mažais gabaliukais.
- Pomidorus taip pat supjaustykite kubeliais.
- Pagardinkite prieskoniais, įpilkite pusę sultinio (likusią dalį naudosime vėliau).
- Viską gerai išmaišykite.
Formavimas:
- 26 cm skersmens kepimo formą patepkite aliejumi.
- Dėkite kopūsto lapus taip, kad jie išsikištų už formos kraštų. Dugną išklokite 2 sluoksniais kopūstų.
- Įdėkite pusę įdaro, užpilkite dalimi likusio sultinio.
- Uždenkite kopūsto lapais.
- Sudėkite likusį faršą, paspauskite šaukštu.
- Supilkite likusį sultinį ir užlenkite kabančius likusius lapus ant viršaus.
- Gauta forma primins „pyragą“.
Kepimas:
- Paviršių patepkite aliejumi ir uždenkite folija.
- Kepkite 190 °C orkaitėje apie 50 min.
- Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 min., kad gražiai apskrustų.
- Iškepus nupilkite skystį, laikydami pyragą lėkšte.Patiekite karštą arba šiltą – skonis puikus ir kitą dieną!
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima naudoti kitą faršą? Taip, tinka vištienos, kiaulienos ar net augalinis faršas.
- Ar ryžius reikia išvirti prieš dedant? Ne, jie dedami žali, tik gerai išplauti.
- Kuo galima pakeisti pomidorus? Galima naudoti konservuotus pomidorus arba pomidorų tyrę.
- Ar galima kepti be folijos? Galima, bet patiekalas gali išsausėti – folija padeda išlaikyti drėgmę.
- Ar tinka šaldytas kopūstas? Taip, tik prieš naudojimą jį reikia atšildyti ir nusausinti.
Komentarų: 1