Šis apkepas jums patiks, nes jis yra neįtikėtinai universalus ir lengvai pagaminamas. Dėl cukinijų, bulvių ir sūrio derinio gaunamas turtingas skonis, tačiau pakankamai lengvas patiekalas, kuriuo galima mėgautis bet kuriuo paros metu. Puikiai tinka pusryčiams, pietums, vakarienei ar net kaip užkandis. Ingredientai yra paprasti, o paruošimas nesudėtingas, todėl tai puikus pasirinkimas įtemptoms dienoms, kai vis tiek norisi suvalgyti ką nors naminio ir skanaus.
Cukinijų ir bulvių apkepas
Jei po ranka turite cukinijų, tai yra receptas, kurį turite išbandyti! Šis nuostabus cukinijų ir bulvių apkepas yra puikus patiekalas, puikiai tinkantis bet kokiam dienos valgiui ir jį paprasta pagaminti.
Ingredientai
- 2 vnt. Cukinijos
- 4 vnt. Kiaušiniai
- 100 ml Pienas
- 60 ml Augalinis aliejus
- 120 g Kvietiniai miltai
- 11 g Kepimo milteliai
- 1 vnt. Bulvės - didelė
- 1 vnt. Svogūnai
- Parmezanas - pagal skonį
- Tepamas sūris - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - formos aptepimui
- 1 a.š. Cukrus
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Druska - pagal skonį
Paruošimas
Paruoškite cukinijas:
- Cukinijas kruopščiai nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka. Sutarkuotas cukinijas sudėkite į dubenį ir pagal skonį pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Palikite keletą minučių.
- Po kelių minučių švariu virtuviniu rankšluosčiu arba popieriniais rankšluosčiais iš cukinijų išspauskite skystį, tada tarkuotą cukiniją atidėkite į šalį.
Paruoškite kitus ingredientus:
- Didelę bulvę sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite. Abu atidėkite į šalį.
- Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius ir pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir šaukšteliu cukraus. Plakite kiaušinius, kol jie gerai susimaišys ir šiek tiek suputos.
Sujunkite ingredientus:
- Į išplaktus kiaušinius įpilkite pieno ir 60 ml aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus ir toliau plakite, kol viskas gerai susimaišys.
- Palaipsniui į kiaušinių masę suberkite miltus ir kepimo miltelius, nuolat plakdami, kad nesusidarytų gabalėlių. Rezultatas turėtų būti lygi tešla.
- Sudėkite tarkuotas cukinijas, tarkuotas bulves ir susmulkintą svogūną, maišykite, kol visi ingredientai tolygiai pasiskirstys.
Paruoškite kepimui:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Kepimo formą lengvai ištepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą.
Pridėkite sūrio:
- Ant tešlos viršaus gausiai pabarstykite tarkuoto parmezano sūrio. Taip kepdami susidarys skaniai traški ir auksinė plutelė.
- Apkepo viršų pabarstykite nedideliais tepamo sūrio gabalėliais.
Kepkite:
- Įdėkite kepimo indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes arba kol apkepas taps auksinės spalvos ir visiškai sustings viduje. Tai galite patikrinti įsmeigę į centrą dantų krapštuką; jis turėtų ištraukus būti švarus.
- Iškepusį apkepą išimkite iš orkaitės ir prieš pjaustydami leiskite šiek tiek atvėsti.
Patiekite:
- Supjaustykite cukinijų ir bulvių apkepą kvadratėliais arba griežinėliais, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
- Patiekite šiltą kaip pagrindinį patiekalą arba derinkite su grybų padažu, kad patiekalas būtų sotesnis. Siūlau pasigaminti - Voveraičių padažą
Pastabos
- Miltų pakaitalas: jei pageidaujate kitokios rūšies miltų, universalius miltus galite pakeisti viso grūdo kvietiniais miltais arba mišiniu be glitimo.
- Sūris: nedvejodami eksperimentuokite su skirtingais sūriais. Vietoj parmezano puikiai tiktų Pecorino Romano, Gruyère ar net aštrus čederis.
- Laikymas: šis apkepas gali būti laikomas sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš patiekdami pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Komentarų: 1