Traškūs cukinijų-morkų paplotėliai su įdaru – sveikas ir gardus atradimas!

Įsivaizduokite: traškus, auksinis paplotėlis, slepiantis minkštą, kreminį špinatų ir sūrio įdarą, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Šie cukinijų-morkų paplotėliai puikiai tinka tiek lengvai vakarienei, tiek užkandžiui su draugais. O svarbiausia – jie ne tik skanūs, bet ir sveiki! Cukinijos ir morkos yra maistingumo čempionės: jose gausu vitamino C, stiprinančio imunitetą, vitamino A, būtino akių ir odos sveikatai, bei kaliu, kuris rūpinasi širdies veikla. Be to, špinatai prideda geležies ir kalcio, kurie padeda palaikyti energiją ir stiprius kaulus.

Paruošimo laikas:

• Pasiruošimas: 20–25 min. (cukinijų tarkavimas, skysčio spaudimas, įdaro ruošimas, paplotėlių formavimas).
• Kepimas: 30 min. orkaitėje.
• Bendras laikas: apie 50–55 min.

Porcijų skaičius:

Iš nurodytų ingredientų gaunama apie 8–10 paplotėlių, tai yra apie 4 porcijos.

Cukinijų-morkų paplotėliai su špinatų ir sūrio įdaru

Sandra Kairienė

Šis receptas – tai būdas sujungti skonį ir sveikatą viename kąsnyje. Paruoškite šiuos paplotėlius ir leiskite savo virtuvei prisipildyti gardžių aromatų!

4 | 1 įvertinimas

Paruošimo laikas 25 minutes min

Virimo laikas 30 minutes min

Bendras laikas 55 minutes min

Kategorija Daržovių patiekalai, Keptos daržovės

Virtuvė Pasaulio virtuvė

Porcijos 4 asmenims

Ingredientai

  

Paplotėliams:

• 3 vnt. Cukinijos - 600 g, sutarkuotos
• 1 vnt. Morkos - sutarkuota
• 1 vnt. Svogūnai - smulkiai supjaustytas
• 2 vnt. Kiaušiniai
• 3 v.š. Kvietiniai miltai
• 1 pundelis Petražolės - smulkiai kapotų
• ¼ a.š. Provanso žolelės - arba pagal skonį
• ¼ a.š. Malta paprika - arba pagal skonį
• ½ a.š. Druska - arba pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Špinatų įdarui:

• 150 g Špinatai - kapoti
• 3 v.š. Kreminis sūris
• 50 g Sūris - (mocarela, čederis ar kt.), sutarkuoto
• 1 a.š. Sviestas
• 1 skiltelė Česnakai
• 1 v.š. Alyvuogių aliejus
• Druska - pagal skonį
• Juodieji pipirai - pagal skonį

Apvoliojimui (nebūtina):

• 1 vnt. Kiaušiniai
• 3 v.š. Džiuvesėliai

Paruošimas

 

• Paruoškite cukinijas: sutarkuokite cukinijas, suberkite į dubenį, įberkite 0,5 a.š. druskos, išmaišykite ir palikite 5 min. Nuspauskite skystį naudodami švarų rankšluostį ar sietelį.
• Sumaišykite paplotėlių masę: dideliame dubenyje sumaišykite nuspaustas cukinijas, 2 kiaušinius, Provanso žoleles, raudonąją papriką, sutarkuotą morką, smulkintą svogūną ir petražoles. Įberkite 3 v.š. miltų. Maišykite, kol susidarys tiršta tešla.
• Paruoškite įdarą: keptuvėje įkaitinkite 1 v.š. alyvuogių aliejaus ir 1 a.š. sviesto. Suberkite špinatus, žiupsnelį druskos ir kepkite apie 2 min., kol suvys. Įmaišykite kreminį sūrį, juoduosius pipirus, česnaką ir sutarkuotą sūrį. Maišykite, kol masė taps kreminė. Atvėsinkite.
• Formuokite paplotėlius: šaukštu paimkite cukinijų masės, suformuokite plokščią paplotėlį delne, į vidų įdėkite šaukštelį špinatų įdaro, uždenkite kita mase ir suformuokite uždarą paplotėlį. Aš gaminau pailgus paplotėlius.
• Apvoliojimas (nebūtina): jei norite traškesnės plutelės, paplotėlius pamirkykite plaktame kiaušinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.

Kepkite:

• Orkaitėje: įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi. Sudėkite paplotėlius, viršų patepkite aliejumi. Kepkite 30 min., apversdami po 15-kos minučių.
• Karšto oro gruzdintuvėje: įkaitinkite iki 200 °C. Patepkite krepšelį aliejumi, kepkite paplotėlius 8 min., kol taps auksiniai ir traškūs.

Patiekite:

• Patiekite šiltus su salotomis, jogurto padažu ar lengvu česnakiniu padažu. Skaniausia karšti, bet tinka ir kambario temperatūros.
  

Proga Pietums, Vakarienei

Dažniausiai užduodami klausimai:

Ar galima naudoti kitą daržovę vietoj cukinijų? Taip, cukinijas galima pakeisti tarkuotomis bulvėmis ar moliūgu, tačiau reikės gerai nuspausti skystį, kad masė nebūtų per drėgna.

Ar įdarą galima keisti? Žinoma! Vietoj špinatų ir kreminio sūrio galite naudoti keptus grybus, saulėje džiovintus pomidorus ar net fetos sūrį su žolelėmis.

Kaip išvengti paplotėlių suirimo kepant? Gerai nuspauskite cukinijų skystį ir, jei masė per skysta, įberkite šiek tiek daugiau miltų. Taip pat galite prieš kepdami 10 min. pašaldyti paplotėlius.

Ar galima ruošti be glitimo? Taip, miltus pakeiskite avižų, avinžirnių ar kitais be glitimo miltais, o džiūvėsėlius – smulkintais riešutais arba be glitimo džiūvėsėliais.

Kaip laikyti likučius? Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Prieš patiekdami pašildykite orkaitėje (180 °C, 5–7 min.), kad atgautų traškumą.