Šie traškūs žolelių tešloje kepti vištienos gabalėliai – tai sultingi vištienos kąsneliai, apvolioti kvapnioje kiaušinių ir grietinės tešloje, lengvai apibarstyti miltais ir apkepti tobulumo! 😍 Pagardinti česnakų milteliais, šviežiomis petražolėmis ir krapais, jie puikiai subalansuoja švelnumą ir traškumą. Idealiai tinka kaip užkandis ar vakarienės baltymų šaltinis.
Patiekimo pasiūlymai:
- Padažai: patiekite su česnakiniu jogurtiniu padažu, kečupu ar medaus-garstyčių padažu.
- Garnyrai: tinka prie virtų ryžių ar šviežių daržovių salotų.
- Užkandžiai: puikiai tinka su daržovių lazdelėmis ar duonos skrebučiais.
Traškūs kepti vištienos kepsneliai - žolelių tešloje
Šie vištienos gabalėliai paverčia paprastus turimus ingredientus nepaprastai gardžiu patiekalu, kuris neabejotinai taps jūsų namų favoritu!
Ingredientai
- 2 vnt. Vištienos krūtinėlė - ≈900 g, supjaustytos 1–2 cm kubeliais
- 2 vnt. Kiaušiniai
- 2 v.š. Grietinė
- 1 a.š. Česnako milteliai
- ⅓ pundelio Krapai - smulkinti
- ⅓ pundelio Petražolės - smulkinti
- 2 v.š. Kvietiniai miltai
- 3 v.š. Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas
Paruoškite vištieną:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite į mažus, vienodo dydžio 1–2 cm kubelius, kad keptų tolygiai ir būtų maksimaliai traškūs.
Paruoškite žolelių ir kiaušinių tešlą:
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite 2 kiaušinius iki vientisos masės.
- Įmaišykite grietinę, česnakų miltelius, smulkintas petražoles, krapus, žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų.
- Plakite, kol gausite vientisą tešlą.
Apvoliokite vištieną tešloje:
- Sudėkite vištienos kubelius į kiaušinių mišinį ir švelniai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis būtų visiškai padengtas žolelių tešla.
Apibarstykite miltais:
- Lėkštėje paskleiskite miltus.
- Iš paruoštos tešlos šaukšto pagalba suformuokite kepsnelius.
- Perkelkite kepsnelius į miltus, lengvai apibarstykite, kad pasidengtų. Nukratykite miltų perteklių.
Įkaitinkite keptuvę:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite tiek aliejaus, kad padengtų dugną (2–3 v.š.). Kaitinkite, kol aliejus ims blizgėti, bet nerūks.
Kepkite kepsnelius:
- Atsargiai sudėkite vištienos kepsnelius į keptuvę. Kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, retkarčiais apversdami, kol visos pusės taps giliai auksiniu rudumu, o vidinė temperatūra pasieks 74 °C. Išimkite kiaurasamčiu ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės.
- Kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, retkarčiais apversdami, kol visos pusės taps auksinės spalvos.
- Išimkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės.
Iškart patiekite:
- Papuoškite papildomomis petražolėmis ar krapais ir patiekite karštus su pasirinktu garnyru ar padažu.
Video
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima naudoti kitą vištienos dalį? Taip, tinka vištienos šlaunelės be kaulų, tačiau jos gali būti riebesnės. Krūtinėlė užtikrina liesesnę ir vienodesnę tekstūrą.
- Kuo pakeisti grietinę tešloje? Grietinę galite keisti graikišku jogurtu, grietinėle arba net pienu, tačiau grietinė suteikia turtingą skonį ir tekstūrą.
- Ar galima kepti orkaitėje? Taip, sudėkite apvoliotus gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apšlakstykite aliejumi ir kepkite 200 °C temperatūroje 15–20 minučių, apverčiant.
- Kaip laikyti likučius? Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Pašildykite orkaitėje 180 °C temperatūroje, kad išliktų traškūs.
- Ar galima užšaldyti paruoštus gabalėlius? Taip, iškeptus gabalėlius galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Atšildykite šaldytuve per naktį ir pašildykite orkaitėje, kad atkurtumėte traškumą.
Komentarų: 1