Varškės spurgytės su traškia plutele – receptas niekada nenuvylė
Kuo šis receptas geras?
- Greitai paruošiama – nereikia ilgai minkyti ar laukti tešlos pakilimo.
- Maistingas desertas – varškė suteikia baltymų, reikalingų organizmui.
- Trašku ir minkšta vienu metu – spurgytės išorėje traškios, o viduje – purus varškės įdaras.
- Galima keisti ingredientus – puikiai tiks su įvairiais priedais, pavyzdžiui, cinamonu ar vanile.
- Tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems – saldus ir sotus užkandis prie arbatos ar kavos.
Varškės spurgytės su traškia plutele - receptas niekada nenuvylė
Šios spurgytės – puikus desertas. Jų paslaptis – prieš kepimą tešla apvoliojama manų kruopose, kurios sukuria ypatingą plutelę.
Ingredientai
- 300 g Varškė
- 230 g Kvietiniai miltai
- 1 vnt. Kiaušiniai
- 50 g Grietinė
- 150 g Manų kruopos
- 85 g Cukrus
- ½ a.š. Soda
- 500 ml Augalinis aliejus - kepimui
Paruošimas
Paruoškite tešlą:
- Varškę, cukrų, kiaušinį ir grietinę sutrinkite šakute iki vientisos masės. Įberkite sodą ir palaipsniui suberkite miltus, minkydami minkštą tešlą. Jei reikia, miltų gali prireikti daugiau ar mažiau.
Leiskite tešlai pailsėti:
- Uždenkite dubenį švariu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių.
Suformuokite spurgytes:
- Tešlą padalykite į mažus vienodus gabalėlius ir suformuokite rutuliukus. Kiekvieną apvoliokite manų kruopose.
Kepkite spurgytes:
- Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų. Spurgytes kepkite porcijomis, kol taps auksinės spalvos. Kepimo metu kartkartėmis apverskite, kad apskrustų tolygiai.
Patiekite:
- Iškepusias spurgytes išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima kepti orkaitėje vietoje kepimo aliejuje? Taip, galite kepti 180 °C temperatūroje apie 20 minučių, tačiau išorė nebus tokia traški kaip kepant aliejuje.
- Kokią varškę geriausia naudoti? Geriausiai tinka vidutinio riebumo varškė (apie 9 %), bet galite naudoti ir liesą ar riebesnę.
- Ar galima naudoti kepimo miltelius vietoje sodos? Taip, kepimo miltelius galite naudoti vietoje sodos, bet reikės 1 arb. šaukštelio.
- Ar galima dėti priedų į tešlą? Žinoma! Galite pridėti vanilės, citrinos žievelės ar net razinų.
- Kaip ilgai spurgytės išlieka šviežios? Geriausia jas valgyti tą pačią dieną, bet sandarioje dėžutėje galima laikyti iki 2 dienų.
