Ieškote lengvai paruošiamo, bet itin skanaus užkandžio ar pagrindinio patiekalo, kuris sužavėtų visą šeimą? Šie vištienos ir bulvių suktinukai yra tobulas pasirinkimas! Traškus išorinis sluoksnis, pagamintas iš plonų blynelių, slepia kremišką bulvių košės, sultingos vištienos ir tirpstančio sūrio įdarą.
Pagardinti spalvingomis daržovėmis ir kvapniais prieskoniais, šie suktinukai yra ne tik skanūs, bet ir universalūs – puikiai tinka vakarėliams, savaitgalio pietums ar net vaikų priešpiečių dėžutei. Be to, juos galima kepti orkaitėje, todėl tai sveikesnė alternatyva tradiciniam kepimui aliejuje. Išbandykite šį receptą ir atraskite naują mėgstamą patiekalą, kuris sujungs paprastumą ir gurmanišką skonį!
Patarimai:
- Karštas aliejus: kepant keptuvėje įsitikinkite, kad aliejus pakankamai įkaitęs, kad suktinukai taptų traškūs, o ne prisigertų aliejaus.
- Prieskoniai: įdarą galite pagardinti papildomais prieskoniais, tokiais kaip paprika, česnako milteliai ar itališkos žolelės, pagal savo skonį.
- Išankstinis paruošimas: suktinukus galite suformuoti iš anksto ir laikyti šaldytuve, apvolioti džiūvėsėliuose tik prieš kepant.
- Laikymas: likusius suktinukus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Pašildykite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 minučių, kad išliktų traškūs.
- Be glitimo: naudokite be glitimo miltus ir džiūvėsėlius, kad receptas tiktų netoleruojantiems glitimo.
Bulvių suktinukai su vištiena – traškus ir sotus užkandis
Šie vištienos ir bulvių suktinukai – tai komfortiškas, lengvai pritaikomas patiekalas, kuris sužavės tiek mažuosius, tiek suaugusiuosius. Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės traškia išore bei kremišku vidumi!
Ingredientai
Blyneliams:
- 150 g Kvietiniai miltai
- 2 vnt. Kiaušiniai
- 250 ml Pienas
- 2 v.š. Augalinis aliejus - ir dar šiek tiek kepimui
- 1 a.š. Cukrus
- ½ a.š. Druska
Įdarui:
- 500 g Bulvės
- 200 g Vištienos krūtinėlė - virta arba kepta, susmulkinta
- 1 vnt. Svogūnai
- 1 vnt. Paprika
- 100 g Mocarela
- 20 g Žalieji svogūnai - laiškai, smulkiai pjaustyti
- ½ a.š. Druska
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - daržovėms kepti
Apvoliojimui ir kepimui:
- 3 vnt. Kiaušiniai
- 200 g Džiuvesėliai
- Augalinis aliejus - kepimui keptuvėje
Paruošimas
Paruoškite bulves:
- Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (apie 15–20 minučių). Nusunkite vandenį ir sutrinkite bulves į košę. Atidėkite atvėsti.
Apkepkite daržoves:
- Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite, kol taps permatomas (apie 3–4 minutes). Sudėkite pjaustytą raudonąją papriką ir kepkite dar 3–4 minutes, kol suminkštės. Atidėkite atvėsti.
Paruoškite įdarą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite bulvių košę, apkepintas daržoves, susmulkintą vištieną, tarkuotą mocarelos sūrį ir smulkintus svogūnų laiškus. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad įdaras būtų vientisas.
Pagaminkite blynelių tešlą:
- Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir aliejų. Plakite, kol gausite skystą, vientisą tešlą be gumulėlių.
Kepkite blynelius:
- Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies, lengvai patepkite aliejumi. Supilkite samtį tešlos ir paskleiskite ją plonu sluoksniu. Kepkite kiekvieną pusę apie 2 minutes, kol lengvai paruduos. Pakartokite, kol sunaudosite visą tešlą (turėtų gautis apie 12 blynelių).
Suformuokite suktinukus:
- Ant kiekvieno blynelio uždėkite porciją įdaro (apie 2–3 šaukštus) ir paskleiskite per visą paviršių, palikdami kraštus laisvus. Užlenkite blynelio šonus ir susukite į ritinėlį, kad įdaras liktų viduje.
Apvoliokite suktinukus:
- Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius. Kitame dubenyje suberkite džiūvėsėlius. Kiekvieną suktinuką panardinkite į plaktus kiaušinius, tada apvoliokite džiūvėsėliuose, kad būtų tolygiai padengtas.
Kepkite suktinukus:
- Keptuvėje: įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite suktinukus, retkarčiais apversdami, kol taps auksiniai ir traškūs (apie 3–5 minutes iš visų pusių). Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- Orkaitėje: įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sudėkite suktinukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 20–25 minutes, kol taps auksiniai ir traškūs.
Patiekite:
- Patiekite suktinukus karštus, papuoštus svogūnų laiškais arba su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, grietine, pomidorų padažu ar jogurtiniu padažu.
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar galima naudoti saldžiąsias bulves vietoj įprastų? Taip, saldžiosios bulvės suteiks šiek tiek saldumo ir papildomų maistinių medžiagų. Virkite jas taip pat, kaip įprastas bulves, tačiau jos gali būti šiek tiek minkštesnės, todėl stenkitės nepervirti.
- Kokį kitą sūrį galima naudoti vietoj mocarelos? Galite naudoti čederį, provolonę ar bet kokį kitą gerai lydantį sūrį. Jei norite intensyvesnio skonio, išbandykite parmezaną ar gouda.
- Ar galima suktinukus paruošti iš anksto? Taip, suformuotus suktinukus galite laikyti šaldytuve per naktį arba užšaldyti. Prieš kepant apvoliokite džiūvėsėliuose, kad išliktų traškūs.
- Kaip pašildyti likusius suktinukus? Geriausia pašildyti orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 minučių, kad išliktų traški tekstūra. Mikrobangų krosnelėje jie gali suminkštėti.
- Ar galima įdarą papildyti kitais ingredientais? Žinoma! Į įdarą galite pridėti keptų grybų, špinatų, saulėje džiovintų pomidorų ar net smulkinto kumpio, kad skonis būtų dar įvairesnis.
Komentarų: 1