Labai skani troškinta vištiena su grybais ir grietinės padažų. Labai lengvai ir greitai paruošiamas vištienos patiekalas.
Troškinta vištiena su grybais
Troškinta vištiena su grybais puikiai tiks prie bet kokio garnyro. Galima patiekti ant šventinio stalo su įvairiais prieskoniais, tarp jų ir aitriąja paprika, ir papildyti kitomis daržovėmis. Galite naudoti bet kurią paukščio dalį – net ir sausa krūtinėlė bus sultinga ir minkšta.
Įrankiai
Ingredientai
- 4 vnt. Vištienos ketvirčiai
- 50 g Miltai - sumaišyti su druska ir pipirais
- Alyvuogių aliejus - kepimui
- 200 g Pievagrybiai
- 1 vnt. Svogūnai
- 2 vnt. Morkos
- 100 ml Baltas sausas vynas
- 800 ml Vištienos sultinys
- 250 ml Grietinėlė - riebi
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Paruošimas
- Perpjaukite ketvirčius per pusę, atskirkite šlaunelę nuo blauzdelės. Apvoliokite vištą miltuose, nupurtykite miltų perteklių ir kepkite ant vidutinės aukštos ugnies įkaitintame aliejuje, kol šlaunelės gražiai apskrus. Išimkite šlauneles iš keptuvės.
- Jei keptuvėje bus daug riebalų, didesnę dalį nupilkite, į tą pačią keptuvę sudėkite stambiai supjaustytą svogūną bei morkas ir pakepkite 5 minutes ant nedidelės ugnies, kol daržovės suminkštės. Supilkite baltą vyną ir kepkite, kol pusė vyno nugaruos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir viską užpilkite sultiniu. Kaitinkite keptuvę ant aukštos ugnies kol sultinys užvirs, uždenkite dangčiu, įdėkite į orkaitę ir troškinkite šlauneles 25-30 minučių.
- Ištraukite kojeles ir padėkite šiltoje vietoje. Perkoškite sultinį į puodą ir išmeskite daržoves. Virinkite sultinį, kol didžioji dalis skysčio nugaruos ir padažas sutirštės, taps panašus į sirupą. Supilkite grietinėlę, sudėkite pievagrybius ir pavirkite 5 minutes.
- Sudėkite į padažą šlauneles, pagardinkite druska bei pipirais ir patiekite. Skanaus!
Pastabos
Vištieną galima pakeisti kalakutiena ar bet kokia kita pageidaujama mėsa. Tačiau nepamirškite, kad tokiu atveju pasikeis patiekalo gaminimo laikas ir kalorijų kiekis.
