Agurkinės sriubos receptas
Ši sriuba tikrai labai skani ir šiektiek nostalgiška , nes primena vaikystę. Anksčiau ji buvo populiaresnė nei dabar, o gal taip atrodydavo, nes ją namuose išsivirdau gan retai. Geriausia jai naudoti raugintus agurkus, bet jei neturite tiks ir silpnai marinuoti.
Ingredientai
- 3 vnt. Rauginti agurkai - (arba marinuoti, vidutinio dydžio)
- 3 vnt. Bulvės
- 100 g Perlinės kruopos
- 100 g Rūkyta šoninė - karštai
- 1 vnt. Morkos
- 1 vnt. Svogūnai
- 2 skiltelės Česnakai
- Druska - pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- 2 vnt. Lauro lapas
- Augalinis aliejus
- 1½ litro Vanduo - ar jau paruošto sultinio
Paruošimas
- Vandenyje arba sultinyje išvirti kruopas, kaip parodyta ant pakuotės instrukcijos.
- Keptuvėje ant trupučio aliejaus arba sviesto pakepintis smulkintus svogūnus, česnaką, tarkuotas morkas ir supjaustytą šoninę.
- Į išvirusias kruopas sudėti pakepintas daržoves ir šoninę bei kubeliais pjaustytas bulves, supilti sultinį. Pagardinti prieskoniais ir pavirti viską apie 10 minučių.
- Sudėti kubeliais pjaustytus raugintus agurkus, jeigu norisi rūgštelės, galima įpilti skysčio nuo agurkų. Pavirti apie 5 minutes. Patiekiant pagal skonį galima pagardinti krapais, pertražolėmis ir grietine. Skanaus!
Komentarų: 1
Kaip tik šiandien ruošiuosi virti, tik vietoj perlinių kruopų naudoju miežinius ar avižinius dribsnius, greičiau išverda. Žiemos ar vėlyvo rudens sriuba, kur dera morkų saldumas, agurkų sūrumas ir rūgštelė. Patarimas: agurkus su sūrymu 5 min. patroškinti atskirai, labiau atsiskleidžia skonis.