Ar kada stovėjote sode, laikydami saują žalių pomidorų, ir svarstėte, ką su jais daryti? Vasara baigiasi, o pomidorai vis dar neskuba rausti – pažįstama situacija, tiesa? Užuot liūdėję dėl nesunokusių grožybių, paverskite juos tikru žiemos lobiu!
Šis konservuotų žalių pomidorų receptas – tarsi kulinarinė magija. Traškūs, pikantiški, su česnako ir petražolių natomis – jie taps jūsų žiemos vaišių žvaigžde, nesvarbu, ar patieksite kaip užkandį, ar garnyrą prie virtų bulvių. Paruoškite stiklainius ir leiskitės į šį skonių nuotykį – pažadu, šių pomidorų skonis jus maloniai nustebins! ✨
Konservuoti žalieji pomidorai – receptas žiemai
Jei jau konservavote prinokusius pomidorus, dabar metas išbandyti žaliuosius. Dažnai ne visi pomidorai spėja sunokti, todėl lieka daug žalių – nuo šiol jų neišmesite! 😊 Paruošimo video rasite žemiau.
Ingredientai
- 3 kg Pomidorai - žalieji
- 2 vnt. Morkos
- 1 galva Česnakai
- 1 pundelis Petražolės
- Cukrus
- Actas - 9%
- Druska
- Juodieji pipirai - žirneliais – pagal skonį
Paruošimas
- Pomidorus nuplaukite, nupjaukite kotelius ir įpjaukite, į kiekvieną įdėdami po skiltelę smulkinto česnako.
- Stiklainius sterilizuokite. Į kiekvieną stiklainį įdėkite kelis juoduosius pipirus, smulkintas petražoles, griežinėliais pjaustytas morkas ir paruoštus pomidorus.
- Užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių, tada vandenį nupilkite į puodą.
- Užvirinkite nupiltą skystį, vėl užpilkite į pomidorus ir palikite 10 minučių. Tada vandenį nupilkite.
- Dar kartą užvirinkite vandenį. Į kiekvieną 1 litro stiklainį įberkite 1 v.š. druskos, 2 v.š. cukraus ir 2 v.š. 9 % acto.
- Užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu, užsukite dangteliais, apverskite ir uždenkite šiltai, kol visiškai atvės.Skanaus žiemą! 😋
Video
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar būtina špikiuoti pomidorus česnaku? Ne, tai neprivaloma, tačiau česnakas suteikia pomidorams pikantiško skonio. Galite tiesiog įdėti česnako skilteles į stiklainį.
- Kuo pakeisti 9 % actą? Galite naudoti 6 % actą, tačiau proporcijas reikės šiek tiek pakoreguoti (pvz., 3 v.š. vietoj 2 v.š. 1 litrui).
- Ar galima nesterilizuoti stiklainių? Šiame recepte stiklainių sterilizacija būtina, kad atsargos išsilaikytų ilgiau ir būtų saugūs vartoti.
- Kiek laiko galima laikyti konservuotus pomidorus? Tinkamai uždarytuose stiklainiuose, laikomuose vėsioje, tamsioje vietoje, pomidorai išsilaiko iki 1–2 metų.
- Ar galima pridėti kitų daržovių ar prieskonių? Taip, galite eksperimentuoti pridėdami svogūnų, krapų, lauro lapų ar net aitriųjų paprikų, jei mėgstate aštresnį skonį.
Komentarų: 1