Keptos krevetės pikantiškame česnakiniame ir imbieriniame padaže, paruoštos turkišku stiliumi, – tai puikus, lengvas ir nepaprastai skanus patiekalas jūros gėrybių mėgėjams. Tokiu patiekalu mus vaišino švediško stalo vakarienėje penkių žvaigždučių viešbutyje, įsikūrusiame Beleko kurorte, Antalijos provincijoje.
Pagrindinis šio recepto privalumas – neįtikėtinas paruošimo greitis: visas procesas užtruks ne daugiau kaip 10–15 minučių. Kokias krevetes geriausia naudoti? Labiausiai tinka didesnio dydžio krevetės, pavyzdžiui, karališkosios ar tigrinės, todėl rekomenduojama rinktis būtent jas. Renkantis sojų padažą, verčiau naudoti natūralų, be dirbtinių dažiklių ar abejotinų priedų. Taip bus ne tik skaniau, bet ir kur kas sveikiau!
Turkiško stiliaus krevetės česnakiniame–imbieriniame padaže
Turkiško stiliaus keptos krevetės česnakiniame–imbieriniame padaže – lyg penkių žvaigždučių vakarienė.
Ingredientai
- 600 g Krevetės
- 50 g Imbieras
- 4 skiltelės Česnakai
- 80 ml Alyvuogių aliejus
- 100 ml Sojos padažas - natūralaus
Paruošimas
- Atšildykite krevetes kambario temperatūroje. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nulupkite, palikdami uodegėles – taip bus patogiau valgyti.
- Nuvalykite imbierą ir česnaką, sukapokite labai smulkiais kubeliais (nenaudokite tarkos).
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje arba wok tipo keptuvėje ant stiprios ugnies. Sudėkite imbierą ir česnaką. Kepkite maišydami, kol pasklis aromatas (apie 1 min.).
- Sumažinkite ugnį. Išimkite česnaką ir imbierą šaukštu su skylutėmis – jie savo darbą jau padarė.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite krevetes. Kepkite apie 5 minutes, kol gražiai apskrus.
- Apverskite krevetes, supilkite sojų padažą, išmaišykite. Uždenkite dangčiu ir dar 3 minutes pakaitinkite.
- Nuimkite nuo ugnies. Krevetes galite patiekti karštas, šiltas arba šaltas. Jos puikiai tiks tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip garnyras prie žuvies, pavyzdžiui, dorados ar lašišos.
Pastabos
Dažniausiai užduodami klausimai:
- Ar būtina naudoti tik karališkas ar tigrines krevetes? Ne, bet didesnės krevetės atrodo įspūdingiau ir išlieka sultingesnės.
- Ar galima naudoti šviežias, o ne virtas–šaldytas krevetes? Taip, bet jas reikės šiek tiek ilgiau kepti – apie 6–7 minutes.
- Kodėl česnakas ir imbieras išimami iš keptuvės? Kad jie nepridegtų ir nesuteiktų patiekalui kartumo.
- Ar šį patiekalą galima paruošti iš anksto? Taip, puikiai tinka net ir šaltas – puikus pasirinkimas kaip užkandis.
- Su kuo geriausia patiekti šias krevetes? Tinka su virtais ryžiais, daržovėmis ar šviežiomis salotomis. Taip pat – prie žuvies patiekalų.
Komentarų: 1