Nauda sveikatai:

Antioksidacinis poveikis: krienų lapuose gausu flavonoidų ir fenolinių junginių – jie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus organizme ir gali sumažinti lėtinių ligų riziką.
Priešuždegiminis poveikis: moksliniai tyrimai rodo, kad kai kurios krienų lapuose esančios medžiagos mažina uždegiminius procesus – tai gali būti naudinga sergant artritu ar žarnyno uždegiminėmis ligomis.
Pagerina virškinimą: krienai tradiciškai naudoti virškinimui gerinti – lapai skatina skrandžio veiklą, mažina pilvo pūtimą, padeda žarnynui.
Imuniteto stiprinimas: dėl didelio vitamino C kiekio krienų lapai stiprina imuninę sistemą, ypač peršalimo ir gripo sezono metu.
Vitaminų ir mineralų šaltinis: užtepėlė praturtinta česnaku, riešutais, žalumynais – tai puikus natūralus vitaminų ir mineralų šaltinis.

Kvapni krienų lapų užtepėlė žiemai – nuostabus receptas

Karolinos Receptai

Šį pagardą dedu į salotas, mėsos ir žuvies patiekalus, taip pat gaminu sumuštinius su duona.

5 | 1 įvertinimas

Paruošimo laikas 40

Bendras laikas 40

Porcijos 6 stiklainiai

Kruopščiai nuplaukite krienų lapus ir šiek tiek nusausinkite. Naudokite tik minkštąją lapo dalį – kotelius pašalinkite.
Visus ingredientus sumalkite mėsmale arba sutrinkite blenderiu.
Rekomenduojama seka: pirmiausia – krienų lapai, tada aitriosios ir saldžiosios paprikos, riešutai, česnakas, žalumynai.
Galiausiai įmaišykite druską, prieskonius, citrinos žievelę ir sultis bei aliejų. Gerai išmaišykite.
Jei masė per tiršta – įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus.
Paruoštą užtepėlę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, viršų užpilkite aliejumi ir sandariai užsukite.
Laikykite šaldytuve.
Ar galima konservuoti šią užtepėlę žiemai? Taip, jei ją pasterizuosite stiklainiuose apie 15 min., galima laikyti net iki metų.

Ar galima naudoti kitus riešutus vietoje graikinių? Taip, tinka migdolai ar anakardžiai, bet skonis bus švelnesnis.
Ar būtina naudoti aitriąją papriką? Ne, jei nemėgstate aštraus skonio – galite jos atsisakyti arba dėti tik truputį.
Kiek laiko galima laikyti šią užtepėlę? Šaldytuve – iki 2 mėnesių, jei paviršius užlietas aliejumi.
Ar galima konservuoti šią užtepėlę žiemai? Taip, jei ją pasterizuosite stiklainiuose apie 15 min., galima laikyti net iki metų.
Kur galima naudoti šią užtepėlę? Puikiai tinka prie mėsos, žuvies, dėti į salotas, sumuštiniams gaminti ar net kaip padažą makaronams.